Diabetes mellitus je ochorenie spojené s absolútnym alebo relatívnym nedostatkom inzulínu v tele a charakterizované zhoršeným metabolizmom uhľohydrátov a inými metabolickými poruchami. Zjednodušene povedané, cukrovka nie je choroba v plnom zmysle slova, ale nesprávna životospráva a strava. Výživa pri cukrovke preto zohráva dôležitú úlohu pre pohodu pacienta.
Potraviny, ktoré je potrebné zahrnúť a vylúčiť zo stravy pri cukrovke 2. typu
Výživa pri cukrovke by mala byť správna a mala by zahŕňať potraviny s nízkym glykemickým indexom (od 10 do 40):
- zelenina: paradajky, baklažány, kapusta, uhorky, cuketa, zelené fazuľky a iná zelená zelenina;
- vajcia;
- huby a rôzne orechy;
- ovocie a bobule: čerešne, brusnice, brusnice, slivky, hrušky, jablká, egreše, jahody, jahody a šťavy z nich;
- citrusové plody: citrón, pomaranč, mandarínka a grapefruit;
- výrobky z obilnín a otrúb: jačmenný chlieb, ryžové otruby, ovsené vločky, pohánka, špagety a cestoviny s tvrdou múkou;
- diétne mäso: hydina, králik, morka, teľacie mäso;
- nízkotučné ryby a rybie výrobky;
- tmavá čokoláda;
- ľanový olej lisovaný za studena;
- minerálna voda.
Limit konzumácia potravín s priemerným glykemickým indexom (od 40 do 70)
- mliečne výrobky: kefír, mlieko, jogurt;
- nízkotučné alebo nízkotučné;
- zelenina: repa (varená a dusená), mrkva, strukoviny;
- chlieb z celozrnnej múky, ražný chlieb, čierny chlieb, kvasnicový chlieb;
- čerstvý a konzervovaný ananás;
- jablkové a hroznové šťavy bez cukru;
- instantné ovsené vločky;
- marmeláda;
- hrozienka, melón, kivi;
- priemyselná majonéza;
- konzervovaná kukurica;
- palacinky vyrobené z pšeničnej múky;
- hnedá ryža
Vylúčiť z diétnych potravín s vysokým glykemickým indexom (od 70 do 100)
- vodný melón;
- pšeničné obilniny a chlieb;
- kukuričné lupienky;
- hranolky a pečené;
- karamel a med, džem, sladkosti, cukor;
- biely chlieb;
- alkohol a sladké sýtené a nesýtené nápoje;
- káva, čaj, ich nahradenie čakankou, zeleným čajom a čajom z čučoriedkových listov;
- sladké ovocie: hrozno, banány;
- krupicu;
- spracované mäsové výrobky: klobásy, párky, párky, kuracie mäso, údené mäso.
Spolu s užívaním liekov predpísaných lekárom musíte používať liečivé rastliny: čakanku, listy čučoriedok, koreň púpavy, pláštenku, listy fazule a zbierku bylín na zníženie cukru.
Okrem toho sa diabetikom odporúča aktívny životný štýl, viac sa hýbať, vrátane chôdze do 2 km denne, chôdze do schodov, fyzickej práce, pokiaľ samozrejme neprekonali infarkt alebo mozgovú príhodu. Upravte si spánkový režim, spite aspoň 7 hodín denne, choďte spať najneskôr o 1:00.
Základné kroky a pravidlá stravovania pri cukrovke 2. typu
Nie je žiadnym tajomstvom, že diabetes mellitus postihuje najmä ľudí s nadváhou a obezitou.
Prvý krok diéty -2 týždne, zbaviť sa nadbytočných kilogramov. V tomto období jedzte len potraviny s nízkym glykemickým indexom.
Ak máte vysokú hladinu cukru v krvi, odporúča sa jesť prísne 3 krát denne, bez občerstvenia, potom bude mať inzulín čas na využitie. Namiesto maškrtenia pite vodu alebo jedzte ovocie.
Porcie by mali byť malé, ako hovoria odborníci na výživu, porcia by sa mala zmestiť do dlane.
Druhý krok diéty – 15 dní, konsolidácia výsledkov. V tomto období jeme potraviny s nízkym a stredným glykemickým indexom. Obmedzíme príjem cukru, medu, pečiva, zemiakov, banánov, bielej ryže a kukurice.
Tretí krok diéty – do konca života sa udržiavať vo forme a dodržiavať pravidlá. Menu by malo byť s nízkymi a strednými glykemickými hladinami.
Z vlastnej skúsenosti som diabetik 11 rokov, viem, že 70% dobrého zdravia závisí od toho, čo ste jedli na raňajky, obed a večeru a 20% od aktivity počas dňa a len 10% od liekov.
Jedlá pre diabetes mellitus pre RAŇAJKY zoznam jedál
Na raňajky si môžete pripraviť nasledujúce jedlá:
- Ovsené vločky – vyrobené z prírodných obilnín a nízkotučného mlieka s pridaním malého množstva lesných plodov, hrozienok a sušených marhúľ.
- Müsli alebo otruby – s mliekom alebo nízkotučným jogurtom.
- Pohánková kaša s mliekom alebo varená: jazyk, králik, mäso; alebo fašírka, mäsové suflé.
- Čerstvo pripravený toast s plátkom syra na celozrnnom chlebe.
- Nízkotučný alebo nízkotučný tvaroh, s kyslou smotanou, jogurtom alebo nízkotučným kefírom.
- Cheesecakes s kyslou smotanou.
- Kapustové alebo zemiakové rezne s kyslou smotanou.
- Zelený čaj na báze prírodných bylín. Čaj s mliekom.
- Ovocie: hrušky, jablká, pomaranče, grapefruity.
- Varené vajcia s domácou majonézou.
- Omeleta s chobotnicou.
- Kapustový kastról v rúre.
- Cuketový kastról.
- Mäsový puding.
Jedlá pre cukrovku na OBED zoznam jedál
Bežný obed pozostáva zo šalátov, prvého a druhého chodu, dezertov a nápojov. Na obed sa podávajú tieto jedlá:
Šaláty:
Základom šalátov môže byť hlávkový šalát, čerstvá kapusta vr. a čínska kapusta, karfiol, čerstvá zelenina (reďkovka, reďkovka, uhorka, paradajka), zeler, brokolica, šampiňóny, syry a ovocie.
Prvé kurzy:
- Polievky:
- vegetariánska zelenina;
- perličkový jačmeň a pohánka s hubami;
- ryža s vajcom;
- s karfiolom;
- s hráškom, s fazuľou;
- kyslá uhorka;
- ryby so zelerom;
- zelenina s kuracím mäsom;
- Pôstny boršč s kyslou smotanou.
Druhé kurzy:
- Varené mäso alebo dusené mäso s dusenou kapustou.
- Hovädzí stroganoff so zemiakovou kašou.
- Guláš s varenými zemiakmi.
- Varené kura s prosovou kašou.
- Mexická pita so syrom feta a šampiňónmi.
- Sendviče podľa chuti, na báze celozrnného chleba.
Dezert:
- Citrónové želé bez cukru.
- Mrkvový koláč.
- Tvarohové suflé.
- Čokoládový koláč zo stévie v mikrovlnnej rúre.
- Tekvicový cheesecake bez cukru a krupice.
- Diétny koláč.
- Pečené jablká.
Nápoje
- Paradajková šťava.
- Kefír alebo kefír so škoricou.
- Šípkový odvar alebo čaj.
- Čaj z pestreca mariánskeho (na chudnutie).
- Ovocný kompót so sladidlom.
Jedlá pre cukrovku na VEČERU zoznam jedál
Jedlá na večeru môžu byť:
- Kapustové rolky plnené zeleninou.
- Varené ryby odrôd s nízkym obsahom tuku.
- Mrkvovo-jablkové guličky s kefírom.
- Mrkvové pyré s kyslou smotanou.
- Dusená kapusta.
- Zeleninový kastról.
1 hodinu pred spaním
- pohár kefíru;
Vyššie uvedený zoznam jedál je odporúčaním; musíte si vytvoriť svoj vlastný jedálny lístok a zamerať sa na svoju pohodu.